Food Coaching &
Kochkurse
Individuell abgestimmtes Food Coaching und
Kochkurse von Clemens Nachbaur
Durch die jahrelange Arbeit und seine Erfahrung in der internationalen Sterne-Gastronomie hat Clemens Nachbaur sich ein umfangreiches Wissen über regionale, nationale und exotische Kulinarik angeeignet. Die richtige Zubereitung und der wertschätzende Umgang mit hochwertigen, exklusiven und außergewöhnlichen Produkten liegen ihm ganz besonders am Herzen.
Von leicht
Auch die Zubereitung einfachster Speisen will gelernt sein. Egal, ob Pasta, Salat oder Risotto.
Bis anspruchsvoll
Von den verschiedensten Texturen und Aromen bis zur Molekularküche und dem Ansetzen von Fonds und Jus, Hier lernen Sie alles!
Equipment
Thermomix
Mixer, Gemüseschneider, Dampfgarer, Waage und Smoothie-Maker.
Champion Juicer
Der Klassiker unter den Saftpressen. Auch für das Pürieren von frischen und gefrorenen Früchten geeignet.
Paco Jet
Profi-Küchengerät für die Herstellung exquisiter Mousses, Farcen, Saucen und Eiscremes.
Julabo
Für die Zubereitung von exquisiten, qualitativ hochwertigen Speisen, schnell und unkompliziert.